Huhu!

Weil´s im anderen Thread grad um diesen tollen Kürbis geht, stell ich hier mal mein Rezept für eine Suppe ein. In D für mich ein lekkeres typisches Herbst/Wintergericht, kann sie aber denke ich genauso auf Pad im Potjie zubereitet werden! :)

Butternutkürbis schälen, Kerne entfernen und sehr klein würfeln. Im Potjie in etwas Öl anschwitzen und mit Weisswein oder noch feiner mit Sherry ablöschen. Etwas Knoblauch dazu und Gemüsebrühe (dieses Instantzeugs aus dem Glas und Wasser dazu). Ca. 30 Minuten kochen und dann pürieren (auf Pad halt mit irgendetwas etwas kleinstampfen^^). Einen Becher Creme Fraiche dazu und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Sehr fein ist es auch wenn man gemahlene Mandeln mitkocht.

Diese Kürbisart ist nicht wie die meisten anderen relativ geschmacksneutral, sondern hat ein ganz ganz lekkeres nussiges Aroma. Ein Traum!

Dazu passt super ein frisch gebackenes Stockbrot.

Grüssles
janet

Hier mal ein Foto mit gebratenen Gambas und etwas Kürbiskernöl (nicht auf Pad )

Und wann gibt's mal ein Forumstreffen mit Butternut Suppe?

Jaja die Herren wieder... war ja klar

Kocht es doch mal nach, ob´s euch überhaupt schmeckt *g* ... und klar geht das auch mit Steaks, dann aber als Vorspeise und danach die Steaks

Zitat von eggitom

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Und wann gibt's mal ein Forumstreffen mit Butternut Suppe?

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Das ist "easy" muesst Ihr nur nach Rundu kommen , dann gibts die Butternutsuppe mit Gambas und T-Bone steaks

LEKKKKKEEERRRRR!!!!!!!!!!!!!

wenn man den Butternut einmal für sich entdeckt hat, will man nicht mehr zurück! Das ist leider das Fatale! :D