Man braucht:
Glasnudeln
Eine 3-4 cm dicke Scheibe Thunfisch
Sesamöl
Sojasauce
Frischen Koriander
Eine Chilischote

Thunfischscheibe so schneiden, dass man Stücke mit quadratischem Durchmesser hat.
Diese in der Pfanne auf jeder Seite 30 sec braten
Dann einlegen in halb Sesamöl, halb Sojasauce mit viel Koriander und der gehackten Chilischote
Einlegen und so im Kühlschranknein paar Stunden bis einen Tag ziehen lassen

Glasnudeln in kaltes Wasser bis sie weich sind, abgiessen, mit kochendem Wasser übergiesen ind kurz ziehen lassen.

Tunfisch in feine Stücke schneiden in und auf Teller fächerförmig anrichten, kalte Glasnudeln im die Mitte des Tellers und das alles mit der Marinade übergiessen.

Dazu ein Glas frisches Weisswein

En guetä

Glasnudeln sind fast afrikanisch o.O ??